Die Förderung der Messerhalter erfolgt über zwei Edelstahlscharnierbandketten. Einstellbare Leitschienen ermöglichen das sichere Durchlaufen der aufgegebenen Produkte. Hierdurch wird die optimale Reinigung der Messerhalter von allen Seiten über die speziell auf das Produkt eingestellten Reinigungsdüsen gewährleistet.
Bei einer Transportgeschwindigkeit von 2,6 m/min können durchschnittlich 28 ITEC – Messerhalter vom Typ 22240 oder 14 Stk. vom Typ 22200 pro Minute gereinigt werden.
Für eine Zwischenreinigung kann die Geschwindigkeit auf 5,2 m/min eingestellt werden. Somit verdoppelt sich jeweils die Reinigungsmenge.
Die Maschine verfügt über einen Wassertank von ca. 400 Liter Volumen. Das Reinigungswasser wird im Standard mit 2 x 5 kW Heizkörpern auf max. 43°C aufgeheizt. Die Klarspülung erfolgt mit 82°C Frischwasser (bauseits)
Zwei Schubladen mit herausnehmbaren feinporigen Sieben sorgen für eine optimale Maschinenhygiene. Ebenso zwei große Wartungsklappen, durch die der komplette Innenraum leicht zu erreichen ist.
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